Bruschetta – die beliebte italienische Vorspeise

Zubereitung (Arbeitszeit ca. 10 Minuten):

Die Tomaten waschen, halbieren, den Strunk entfernen, in kleine Stücke schneiden und etwas salzen. Die Tomatenstücke in eine Schüssel geben und mit dem Olivenöl mischen. Den Knoblauch pressen und unterrühren (Knoblauch kann auch weggelassen werden). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Ciabatta oder Weißbrot in dünne Scheibchen schneiden und toasten (oder im Backofen bei 180 Grad goldgelb backen). Dann die Brotscheibchen mit der kalten Tomatenmasse belegen. Basilikumblätter klein schneiden, garnieren und servieren.

Guten Appetit!